Ludmila Fliegelová: Tajemství perníčků (recenze kurzu)

Hledáš upřímnou recenzi online kurzu Tajemství perníčků od perníkářky Ludmily Fliegelové? Sedneš na správné místo. Je to videokurz zdobení perníčků, ve kterém se naučíš nejen vychytat věčný problém s bílkovou polevou, ale hlavně přidáš spoustu technik, kterými překvapíš sebe i okolí. Talent na to mít nemusíš, stačí chuť dívat se lektorce pod ruce a něco si vyzkoušet.

Za mě dostává kurz 4,1 hvězdičky z 5, a to je reálné hodnocení od 7 lidí přímo z karty kurzu, ne nějaké vycucané číslo. Níže ti rozeberu, co přesně se naučíš, pro koho to dává smysl a kde je háček.

Kurz v kostce

Tajemství perníčků je online videokurz, který tě krok za krokem provede zdobením perníčků od úplných základů po pokročilé dekory. Lektorkou je Ludmila Fliegelová, perníkářka pod značkou Perníčky z Chodska a autorka knihy Tajemství perníčků, podle které je kurz postavený. Kurz cílí na začátečníky i na ty, kdo už perníčky zdobí a chtějí repertoár rozšířit.

• Lektorka: Ludmila Fliegelová (perníkářka, autorka knihy Tajemství perníčků)
• Téma: zdobení perníčků a různé dekorační techniky
• Počet lekcí: 19 (z toho 4 zdarma a 15 placených)
• Délka videí: 3 hodiny 12 minut
• Pro koho: pro začátečníky i pokročilejší, kdo chce zvládnout víc technik zdobení
• Formát: online video, přehraješ na PC, mobilu i tabletu
• Bonus ke koupi: PDF knihy Tajemství perníčků a e-book 100+1 příležitostí ke zdobení
• Navíc: doživotní přístup a certifikát o absolvování
• Cena: vstup zdarma a bez závazku, plnou cenu i možnou slevu přes věrnostní program najdeš uvnitř

Pokud chceš jen rychle dál, kurz si prohlédneš tady: Chci kurz Tajemství perníčků ↗

Co se v kurzu naučíš

Tohle je u kreativního kurzu to nejdůležitější, takže rovnou k věci. Cílem není odzdobit jeden perníček podle šablony, ale dát ti do ruky tolik technik, abys pak zdobil prakticky cokoli a uměl si poradit. Ludmila tě provede celým procesem od přípravy až po finální dekor.

Konkrétně se naučíš:

• jak vyrobit vlastní kornoutky různých velikostí a praktickou dekorativní jehlu
• jak připravit bílkovou polevu a vychytat tu správnou konzistenci
• jak připravit polevu v kuchyňském robotu i ze sušených bílků
• jak zadělat, vyválet, vykrájet a potřít perníčky
• jak barvit polevu potravinářskými barvami
• jak na perníčky s barevnými okénky z bonbonů (skvělé pro děti)
• pokročilé dekory: dekor dřeva, krakelování, perníčky s kakaovým dekorem
• francouzskou krajku Richelieu a různé druhy mřížky zdobené tenkou linkou
• výšivku štětcem, vylévanou glazuru a dekor v ještě tekuté polevě

Postup je poskládaný logicky. Začínáš pomůckami a polevou, pak se přes těsto a barvení dostaneš ke konkrétním technikám, od těch jednodušších (kakaový dekor, ořechy) až po nejnáročnější (Richelieu, mřížka tenkou linkou). Díky tomu si ruku rozcvičíš na lehčích věcech dřív, než se pustíš do detailní krajky.

Přehled lekcí

Kurz má 19 lekcí. Tady je jejich kompletní seznam, ať víš, do čeho jdeš:

1. Výroba kornoutků (zdarma)
2. Bílková poleva (zdarma)
3. Jak na praktickou dekorativní jehlu (zdarma)
4. Představení placené části (zdarma)
5. Zadělávání těsta
6. Vyvalování, vykrajování a potírání perníčků
7. Jak na přípravu bílkové polevy v kuchyňském robotu
8. Jak na přípravu polevy ze sušených bílků
9. Potravinářské barvy a barvení polevy
10. Perníčky s barevnými okénky z bonbonů
11. Dekor dřeva
12. Krakelované perníčky
13. Perníčky dekorované ořechy
14. Perníčky s kakaovým dekorem
15. Krajka Richelieu
16. Různé druhy mřížky a jak na ni
17. Výšivka štětcem
18. Vylévaná glazura
19. Dekor v ještě tekuté polevě

První čtyři lekce spadají do neplacené části, zbylých patnáct odemkneš po koupi kurzu.

Pro koho dává smysl

Kurz je dělaný pro začátečníky i pokročilejší perníkářky. Žádnou zkušenost mít nemusíš, ale ocení ho i ten, kdo už polevu míchá. Hodí se ti, pokud:

• se trápíš s bílkovou polevou a nemůžeš trefit správnou konzistenci
• už perníčky zdobíš, ale chceš jít dál než za klasickou bílou polevu
• chceš zvládnout pokročilé techniky jako Richelieu, mřížku nebo vylévanou glazuru
• hledáš relaxační koníček, u kterého si sedneš ke stolu třeba i s dětmi nebo babičkou
• preferuješ učení z domova vlastním tempem, ne docházení na prezenční kurz

Sedne i tomu, kdo chce zdobit po celý rok, ne jen na Vánoce, k čemuž dostaneš i e-book se 100+1 příležitostmi. Naopak počítej s tím, že některé techniky jako tenká linka chtějí trochu cviku, takže první mřížka nemusí vyjít na první pokus.

Jak je kurz vedený a co dostaneš

Celý kurz je online ve formě videí v celkové délce 3 hodiny a 12 minut. Spustíš ho na počítači, mobilu i tabletu, takže se učíš tam, kde se ti to hodí, a vlastním tempem. Po koupi máš všechny lekce hned naráz a k tomu doživotní přístup, takže se k jednotlivým technikám můžeš kdykoli vrátit, když si potřebuješ připomenout třeba konzistenci polevy nebo postup u vylévané glazury. Po dokončení získáš i certifikát o absolvování.

Pěkný bonus je, že kurz vychází z knihy Tajemství perníčků a ke koupi dostaneš její PDF verzi plus e-book 100+1 příležitostí ke zdobení. Máš tak inspiraci i postupy pohromadě, ne jen videa.

Stejně jako ostatní kurzy na Kurzech pro radost má i tenhle neplacenou a placenou část. To je podle mě fér: první 4 lekce si pustíš zdarma jen po bezplatné registraci, která tě k ničemu nezavazuje. Hned v první lekci si vyrobíš vlastní kornoutky a osaháš si tempo i způsob výkladu, než za kurz cokoli zaplatíš.

Kdo je Ludmila Fliegelová

Ludmila Fliegelová je perníkářka, která se ke zdobení perníčků dostala naplno až poté, co dcery dospěly. Z původně občasného přivýdělku se zrodily „Perníčky z Chodska“ a téměř každodenní vášeň. Bílková poleva jí brzy nestačila, a tak hledala, zkoušela a vzdělávala se v dalších technikách, které viděla na internetu. Cesta ji stála spoustu času, energie i peněz, a právě proto sepsala vše do knihy Tajemství perníčků a teď i do tohoto kurzu, aby začínajícím perníkářkám tu cestu zkrátila. Výklad má tedy odzkoušený praxí, ne z teorie.

Kolik kurz stojí

Vstup do kurzu je zdarma a bez závazku, plnou cenu placené části uvidíš až uvnitř po registraci. Kurzy pro radost mají věrnostní program, díky kterému postupně odemykáš slevy na další kurzy, u tohoto kurzu až 50 %. Aktuální cenu i konkrétní podobu slevy si vždycky ověř přímo na e-shopu před nákupem, ceny se mění a věrnostní sleva závisí na tom, kolik už toho na platformě máš.

Koupit jako dárkový poukaz

Kurz se dá pořídit i jako dárkový poukaz a věnovat ho někomu, kdo rád peče nebo tvoří. Je to originální dárek, který nekoupíš v každém obchodě. A pokud nevíš, jestli obdarovaného chytnou zrovna perníčky, není problém, poukaz si může vybrat z více než 150 kreativních a gastronomických kurzů. Dárkový poukaz na kurzy si prohlédneš zde.

Další kurzy pečení, které stojí za pozornost

Pokud tě baví pečení a zdobení, na stejné platformě najdeš spoustu dalších kurzů. Z těch, které dávají smysl k perníčkům, vybírám:

• Zdobení dortů pokud chceš stejnou parádu přenést i na dorty.
• Velký kurz zdobení dortů s mistryní ČR pro náročnější cukrářskou tvorbu.
• Pečení kvasového chleba jiný směr pečení, když chceš mít doma i poctivý chleba.

Kompletní nabídku i to, jak funguje věrnostní program se slevami, najdeš na domovské stránce Kurzů pro radost.

Verdikt

Tajemství perníčků je poctivě udělaný kurz vedený reálnou perníkářkou, ne teoretičkou. Líbí se mi, že nezůstává u klasické bílé polevy, ale dotáhne tě až k technikám jako krajka Richelieu, mřížka tenkou linkou nebo vylévaná glazura, a k tomu přidá PDF knihy i e-book inspirace. Kurz máš doživotně, dostaneš certifikát a první 4 lekce si pustíš zdarma po bezplatné registraci, takže si lektorku osaháš bez rizika. Za reálné nasazení dávám 4,1 z 5, což je i oficiální hodnocení od 7 účastníků. Jediné, s čím počítej, je, že suroviny a pomůcky si pořídíš zvlášť a že na čistou tenkou linku chce ruka trochu cviku.